谁说海鲜只是西方料理的常客？在世界各地的中餐馆里，海鲜其实一直也是人们青睐的选择；而在御食园，作为旧金山乃至湾区最负盛名的川菜馆之一，我们最著名的一道川菜经典就是以鱼为基础：“功夫水煮鱼”；从开业至今，它一直就是御食园店内最受欢迎的菜式之一。
相信对于任何一个稍有了解中餐文化的朋友来说，水煮鱼对于一家川菜馆的意义都不言而喻：因为水煮鱼几乎就像火锅、辣子鸡一样，是川菜的代名词；以至于很多人说：“没有水煮鱼的川菜馆，就不应该被标为川菜馆；而没有好吃的水煮鱼的川菜馆，就不是值得去第二次的川菜馆”。而御食园的功夫水煮鱼就是值得为之去第二次、第三次的一道独家风味：辛辣的四川花椒，独特的麻辣调味料，热滚滚的香油淋泼，肉嫩而鲜，味足而纯。
实际上，作为一道“四川”名菜，水煮鱼实际上起源于“重庆”北部地区。他脱胎于“水煮牛肉”这另外一道经典，从最早的版本开始，水煮鱼就由鱼片（通常是新鲜的草鱼）、豆芽和辣椒这三种基本原料构成；随后，这道菜迅速风靡至重庆、四川地区，随后被各地的川菜馆介绍给全中国的食客，并随着中餐在海外的发展走向全世界。
而到了千里之外的旧金山川菜名馆-御食园，水煮鱼所有的经典都得以保存，而且还配上了由韩主厨独家研发的秘制辣酱，让风味得以更完整的呈现，想吃到和四川当地一样原汁原味的水煮鱼，不是问题。
所以想吃火辣鲜香的功夫水煮鱼？现在就来御食园下单吧！从堂食，到外卖，到官网点餐店内自取，任何一种选项都让你的吃辣魂熊熊燃起！